第二百三十六章 土豆紅燒肉
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第二百三十六章 土豆紅燒肉
現在成都的房價也挺高的，而陳年他們所在的這一片，位置算不上好，也算不上壞。
但這裏也有一些大開發商蓋的房子。
房價基本也都在兩萬以上了。
而陳年又不想買太小的，所以首付至少也得準備七八十萬才行。
如此想一想，陳年又覺得整個人充滿了動力。
於是陳年就趁著這股喜悅的勁兒，閉上眼睛睡著了，心裏同時也希望著白天的時候開心一些，晚上睡著了就算做夢也做個好夢，千萬不敢再像以前一樣。
第二天的時候，陳年早上醒來一番洗漱之後便在去店裏的路上拿出手機往【今天中午吃什麽】群裏發了一條消息。
“今天正常營業。”
然後直接把手機揣兜裏就去等著劉哥來送菜了。
今天陳年特意讓劉哥多送了幾個土豆過來，他打算添加一個土豆紅燒肉的新菜，這道菜是之前已經做到完美了的，而且還是在原本紅燒肉的基礎上進行的一些改變，所以陳年覺得不用等到開店之後再添加。
到飯店之後陳年就在墻上寫了：
“土豆紅燒肉——35元。”
價錢還是那麽個價錢，而在這一份土豆紅燒肉之中，其實整體除了肉少了一些，多了一些土豆之外，並沒有什麽其他的變化。
添加完之後又往群裏發了一條消息：
“今日新增菜土豆紅燒肉。”
在這個所有人都還在睡覺的時候，除了陳年之外，只有嚴莉莉看到了這一條消息，畢竟她是要準備考研的，也就昨天晚上放縱了一下，沒有學習。
否則按照她的正常作息晚上那是要學習到12點的。
起來之後看到群裏的消息心中一動。
她本就是山西人，而且老家所在的那個縣就是以土豆出名，甚至還有專門的土豆宴。
一個飯店之內裏面菜單上面所有的菜都是用土豆做的，前前後後，足有上百道。
因此她除了喜歡吃面，喜歡吃醋之外，最喜歡的就是土豆了。
但是轉念又一想，如果只是燉土豆的話，價格可能還好，但既然和紅燒肉放在一起，那價格一下就上去了。
雖然說紅紅飯店菜品的價格相對於其他飯店來說會便宜很多，可是就算那樣，一頓飯花三四十自己也消費不起。
“各位大佬，你們誰要是去吃了記得往群裏發個照片讓我也解解饞。”
很快嚴莉莉回了這麽一條消息之後，便直接把手機關機放在了一邊，拿出平板和書還有練習冊以及各種各樣顏色的筆開始學習。
……
這道新菜推出之後當天來的顧客們很多人也都選擇了這道菜，主要是以前沒有吃過。
而他們在吃過之後，一個個的也都讚不絕口，雖然陳年在裏面聽不大清外面嘈雜的聲音，但是看他們的表情至少說明這菜還是很成功的。
在做這一道菜的時候，肉和土豆不能同時加入，因為肉是需要燉的軟爛的，而土豆只要燉到沙綿就好，燉的時間長的話土豆便會化掉，到時候這道菜也別叫土豆紅燒肉了，直接改成土豆泥糊五花肉得了。
所以在出鍋之後切的大塊的土豆和紅燒肉放在一起，由於土豆的表面被湯汁所浸染，所以顏色也變得比之前更深。
可這顏色如果和肉相比的話，又顯得有些淺，但這兩種顏色同屬一個色系，讓人看起來就非常的舒服。紅燒肉被燉的軟爛，最上面一層的白肉入口即化，隨後輕輕一抿，那中間的兩層白肉也被抿化掉，化作甘醇鮮美的湯汁流入喉間。
至於剩下的瘦肉，則是負責了口感以及後續味道的重要工作。
咀嚼之下並不需要讓人費多大的勁，但偏偏又能讓人體驗到咀嚼肉的觸感。
裏面的湯汁在第一口下去之後就被擠壓了出來，這是和剛才的白肉不同的味道，這味道要更加的濃郁。
就仿佛是海綿中的水被擠出來一般，每一次咀嚼都會為人帶來愉悅的快感，再加上肉類本身便可以讓人的大腦產生快樂的感覺，所以在這雙重刺激之下吃肉確確實實的變成了一種享受。
吃下這一塊肉之後，再扒拉一口米飯，嘴中的味道頓時被中和掉了大半，可由於在燉肉的時候裏面是放了糖的，而大米當中的澱粉本身是沒什麽味道的，但是人的唾液當中有一種成分叫做唾液澱粉酶，在和澱粉相互反應之後便能夠將澱粉初步分解為麥芽糖，因此在口腔內經過充分咀嚼的米飯過後會產生一定的甜味兒。
米飯當中被分解出的甜味和這一塊紅燒肉中的餘味融合，更是讓人欲罷不能。
隨後又把筷子伸向那一塊被切的大塊的土豆。
由於形狀的原因，所以有些人並不能直接用筷子將其夾起來，只好把筷子插入其中，然後再挑起來放到碗裏吃。
被湯汁充分浸潤過的土豆，此時表面被燉的沙綿無比，只需要用筷子輕輕一刺便能深入其內核當中。
整個過程沒有絲毫的阻力，只有溫柔而又綿密的觸感從筷子上細微的傳來。
被穿在了筷子上土豆依然冒著暈暈熱氣，不斷散發出的香味讓人口舌生津，尤其是對於愛吃土豆的人來說，做的好的土豆不亞於山珍海味。
可是面對這冒著騰騰熱氣的土豆人們卻不敢狠狠的上去來一口，但凡有點常識的人都知道表面上其實並沒有多熱，真正熱的是裏面，如果貿然一口咬下去，很有可能就會像是剛出鍋的撒尿牛肉丸一樣被燙傷。
所以他們便把這土豆放入碗中，然後再雙手各執一根筷子，將其分成兩半。
分開之後又是一團熱氣從裏面冒了出來。
但這時再吃被燙傷的風險便會小上許多。
輕輕一口咬在其棱角之上，一塊兒土豆進入口中，充分入味的土豆瞬間在口中綻開，這吃起來的味道，絲毫不亞於剛才的那塊肉。
“被我發現一家寶藏店啊，回去無論如何也得推薦推薦才行！”
一個年輕人在吃完之後，心中當即做了如此決定。
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現在成都的房價也挺高的，而陳年他們所在的這一片，位置算不上好，也算不上壞。
但這裏也有一些大開發商蓋的房子。
房價基本也都在兩萬以上了。
而陳年又不想買太小的，所以首付至少也得準備七八十萬才行。
如此想一想，陳年又覺得整個人充滿了動力。
於是陳年就趁著這股喜悅的勁兒，閉上眼睛睡著了，心裏同時也希望著白天的時候開心一些，晚上睡著了就算做夢也做個好夢，千萬不敢再像以前一樣。
第二天的時候，陳年早上醒來一番洗漱之後便在去店裏的路上拿出手機往【今天中午吃什麽】群裏發了一條消息。
“今天正常營業。”
然後直接把手機揣兜裏就去等著劉哥來送菜了。
今天陳年特意讓劉哥多送了幾個土豆過來，他打算添加一個土豆紅燒肉的新菜，這道菜是之前已經做到完美了的，而且還是在原本紅燒肉的基礎上進行的一些改變，所以陳年覺得不用等到開店之後再添加。
到飯店之後陳年就在墻上寫了：
“土豆紅燒肉——35元。”
價錢還是那麽個價錢，而在這一份土豆紅燒肉之中，其實整體除了肉少了一些，多了一些土豆之外，並沒有什麽其他的變化。
添加完之後又往群裏發了一條消息：
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在這個所有人都還在睡覺的時候，除了陳年之外，只有嚴莉莉看到了這一條消息，畢竟她是要準備考研的，也就昨天晚上放縱了一下，沒有學習。
否則按照她的正常作息晚上那是要學習到12點的。
起來之後看到群裏的消息心中一動。
她本就是山西人，而且老家所在的那個縣就是以土豆出名，甚至還有專門的土豆宴。
一個飯店之內裏面菜單上面所有的菜都是用土豆做的，前前後後，足有上百道。
因此她除了喜歡吃面，喜歡吃醋之外，最喜歡的就是土豆了。
但是轉念又一想，如果只是燉土豆的話，價格可能還好，但既然和紅燒肉放在一起，那價格一下就上去了。
雖然說紅紅飯店菜品的價格相對於其他飯店來說會便宜很多，可是就算那樣，一頓飯花三四十自己也消費不起。
“各位大佬，你們誰要是去吃了記得往群裏發個照片讓我也解解饞。”
很快嚴莉莉回了這麽一條消息之後，便直接把手機關機放在了一邊，拿出平板和書還有練習冊以及各種各樣顏色的筆開始學習。
……
這道新菜推出之後當天來的顧客們很多人也都選擇了這道菜，主要是以前沒有吃過。
而他們在吃過之後，一個個的也都讚不絕口，雖然陳年在裏面聽不大清外面嘈雜的聲音，但是看他們的表情至少說明這菜還是很成功的。
在做這一道菜的時候，肉和土豆不能同時加入，因為肉是需要燉的軟爛的，而土豆只要燉到沙綿就好，燉的時間長的話土豆便會化掉，到時候這道菜也別叫土豆紅燒肉了，直接改成土豆泥糊五花肉得了。
所以在出鍋之後切的大塊的土豆和紅燒肉放在一起，由於土豆的表面被湯汁所浸染，所以顏色也變得比之前更深。
可這顏色如果和肉相比的話，又顯得有些淺，但這兩種顏色同屬一個色系，讓人看起來就非常的舒服。紅燒肉被燉的軟爛，最上面一層的白肉入口即化，隨後輕輕一抿，那中間的兩層白肉也被抿化掉，化作甘醇鮮美的湯汁流入喉間。
至於剩下的瘦肉，則是負責了口感以及後續味道的重要工作。
咀嚼之下並不需要讓人費多大的勁，但偏偏又能讓人體驗到咀嚼肉的觸感。
裏面的湯汁在第一口下去之後就被擠壓了出來，這是和剛才的白肉不同的味道，這味道要更加的濃郁。
就仿佛是海綿中的水被擠出來一般，每一次咀嚼都會為人帶來愉悅的快感，再加上肉類本身便可以讓人的大腦產生快樂的感覺，所以在這雙重刺激之下吃肉確確實實的變成了一種享受。
吃下這一塊肉之後，再扒拉一口米飯，嘴中的味道頓時被中和掉了大半，可由於在燉肉的時候裏面是放了糖的，而大米當中的澱粉本身是沒什麽味道的，但是人的唾液當中有一種成分叫做唾液澱粉酶，在和澱粉相互反應之後便能夠將澱粉初步分解為麥芽糖，因此在口腔內經過充分咀嚼的米飯過後會產生一定的甜味兒。
米飯當中被分解出的甜味和這一塊紅燒肉中的餘味融合，更是讓人欲罷不能。
隨後又把筷子伸向那一塊被切的大塊的土豆。
由於形狀的原因，所以有些人並不能直接用筷子將其夾起來，只好把筷子插入其中，然後再挑起來放到碗裏吃。
被湯汁充分浸潤過的土豆，此時表面被燉的沙綿無比，只需要用筷子輕輕一刺便能深入其內核當中。
整個過程沒有絲毫的阻力，只有溫柔而又綿密的觸感從筷子上細微的傳來。
被穿在了筷子上土豆依然冒著暈暈熱氣，不斷散發出的香味讓人口舌生津，尤其是對於愛吃土豆的人來說，做的好的土豆不亞於山珍海味。
可是面對這冒著騰騰熱氣的土豆人們卻不敢狠狠的上去來一口，但凡有點常識的人都知道表面上其實並沒有多熱，真正熱的是裏面，如果貿然一口咬下去，很有可能就會像是剛出鍋的撒尿牛肉丸一樣被燙傷。
所以他們便把這土豆放入碗中，然後再雙手各執一根筷子，將其分成兩半。
分開之後又是一團熱氣從裏面冒了出來。
但這時再吃被燙傷的風險便會小上許多。
輕輕一口咬在其棱角之上，一塊兒土豆進入口中，充分入味的土豆瞬間在口中綻開，這吃起來的味道，絲毫不亞於剛才的那塊肉。
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